Peternakan ayam kampung di Desa Lagading merupakan salah satu sektor unggulan yang telah lama menjadi sumber mata pencaharian masyarakat setempat. Ayam kampung dikenal dengan kualitas daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibanding ayam ras, sehingga permintaan terhadap ayam kampung terus meningkat, baik di pasar lokal maupun regional.

1. Potensi Peternakan Ayam Kampung

Desa Lagading memiliki lahan yang cukup luas dan kondisi lingkungan yang mendukung untuk pengembangan peternakan ayam kampung secara alami. Selain itu, masyarakat desa yang berpengalaman dalam beternak secara tradisional menjadikan produksi ayam kampung sebagai usaha yang relatif stabil.

Keunggulan Ayam Kampung:

- Kualitas Daging: Daging ayam kampung terkenal lebih kenyal, rendah lemak, dan memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan ayam broiler. Hal ini menjadikan ayam kampung lebih diminati konsumen yang mengutamakan kualitas rasa dan kesehatan.

- Harga Jual Tinggi: Ayam kampung umumnya memiliki harga jual yang lebih tinggi di pasar dibanding ayam ras atau broiler, terutama di kalangan konsumen yang mencari produk organik atau alami.

- Pemeliharaan Sederhana: Peternakan ayam kampung dapat dilakukan dengan metode semi intensif, di mana ayam dibiarkan mencari makan sendiri di lingkungan sekitar, sehingga biaya pakan lebih rendah dibandingkan peternakan ayam ras.

2. Sistem Pemeliharaan

Di Desa Lagading, ayam kampung dipelihara secara tradisional dengan sistem semi intensif, di mana ayam dibiarkan bebas berkeliaran di sekitar pekarangan atau lahan terbuka untuk mencari makan alami, seperti biji-bijian, serangga, dan dedaunan.

Sistem Pemeliharaan:

- Kandang Ayam: Meskipun ayam kampung dibiarkan berkeliaran, peternak tetap menyediakan kandang sederhana sebagai tempat berteduh dan berlindung pada malam hari atau saat hujan. Kandang biasanya dibuat dari bahan lokal seperti bambu atau kayu.

- Pakan: Selain makanan alami, peternak juga memberikan pakan tambahan seperti jagung giling, bekatul, atau dedak untuk meningkatkan pertumbuhan dan produksi telur ayam.

- Reproduksi: Ayam kampung di Desa Lagading biasanya dibiarkan berkembang biak secara alami. Dalam satu tahun, induk ayam bisa bertelur beberapa kali dan menghasilkan anak ayam yang dipelihara hingga dewasa.

3. Produksi Ayam Kampung

Ayam kampung yang diproduksi di Desa Lagading umumnya terdiri dari dua jenis: ayam kampung pedaging dan ayam kampung petelur. Kedua jenis ini memiliki potensi yang cukup besar untuk dipasarkan di wilayah sekitar, termasuk di pasar tradisional dan warung makan yang menyajikan masakan ayam kampung.

Produksi Daging Ayam Kampung:

- Umur Panen: Ayam kampung biasanya dipanen pada umur 6-8 bulan, tergantung dari tujuan pemeliharaan, apakah untuk konsumsi daging atau untuk pembiakan lebih lanjut.

- Jumlah Produksi: Setiap peternak di Desa Lagading dapat memelihara puluhan hingga ratusan ekor ayam kampung, yang sebagian besar dijual dalam bentuk hidup atau siap potong di pasar lokal.

Produksi Telur Ayam Kampung:

- Produksi Telur: Selain daging, beberapa peternak juga fokus pada produksi telur ayam kampung yang dikenal lebih sehat dan lebih kaya gizi. Telur ini biasanya dijual di pasar tradisional dan warung-warung di sekitar desa.

- Jumlah Telur: Produksi telur ayam kampung lebih rendah dibanding ayam ras petelur, namun harga jual telur ayam kampung lebih tinggi karena dianggap lebih alami dan bebas bahan kimia.

4. Tantangan dan Kendala

1. Penyakit Ayam: Salah satu tantangan utama dalam peternakan ayam kampung adalah risiko penyakit seperti tetelo (Newcastle Disease) dan flu burung. Tanpa pengelolaan yang baik, penyakit ini bisa menyebabkan kematian ayam dalam jumlah besar.

2. Cuaca dan Lingkungan: Kondisi cuaca yang ekstrem, seperti musim hujan yang berkepanjangan, bisa mengganggu kesehatan ayam kampung, terutama jika kandang tidak cukup terlindung.

3. Pasokan Pakan: Meskipun ayam kampung sebagian besar mencari makan sendiri, peternak tetap membutuhkan pakan tambahan untuk mempercepat pertumbuhan. Pasokan pakan yang mahal atau sulit diperoleh bisa menjadi kendala tersendiri.

5. Peluang Pengembangan

1. Pengembangan Kandang Modern: Meningkatkan kualitas kandang dan sistem pemeliharaan yang lebih intensif, seperti menggunakan teknologi pengelolaan pakan dan air otomatis, dapat meningkatkan produktivitas ayam kampung.

2. Pelatihan dan Penyuluhan: Penyuluhan dari dinas peternakan setempat mengenai manajemen kesehatan ternak dan pencegahan penyakit dapat membantu peternak mengatasi masalah penyakit dan meningkatkan hasil produksi.

3. Pengolahan Produk: Selain menjual ayam hidup, peternak di Desa Lagading juga dapat mengembangkan produk olahan, seperti ayam kampung bakar, ayam kampung goreng, atau abon ayam kampung, untuk meningkatkan nilai tambah.

4. Ekspansi Pasar: Meningkatkan akses pasar, baik ke kota-kota terdekat maupun ke pasar regional yang lebih luas, dapat membantu peternak ayam kampung di Desa Lagading untuk mendapatkan harga jual yang lebih baik.

6. Kesimpulan

Peternakan ayam kampung di Desa Lagading memiliki potensi besar untuk dikembangkan lebih lanjut, terutama karena tingginya permintaan terhadap daging dan telur ayam kampung yang berkualitas. Dengan pengelolaan yang lebih baik, peningkatan teknologi peternakan, dan perluasan pasar, sektor ini dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap perekonomian desa serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat.